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MINESTRA DI PESCE
INGREDIENTI
Pesce fresco o
surgelato
Merluzz0, due
Sgombro, due
Gallinelle, due
Moli, due
Scorfano, due
Aglio
Olio
Passata di pomodoro
PROCEDIMENTO
Pulire il pesce e
lavarlo.
Sistemare in un tegame con acqua e salate.
Mentre il pesce si lessa, preparate in una pentola uno spicchio di
aglio tritato fine che con un filo d’olio e fatelo imbiondire.
Una
volta fatto, aggiungete del passato di pomodoro, e lasciate cuocere
a fuoco lento.
Quando il pesce si è lessato lo spinerete.
lo potete mangiare condendolo con olio e limone o con maionese o salsa
verde.
Il suo brodo lo filtrate con un colino e lo versate nel sugo di
pomodoro aggiungete pepe e prezzemolo fate bollire e poi ci buttate
degli Spaghetti spezzettati.
 
BUON APPETITO ,
da Monica
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